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2026年3月30日至4月2日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)將在上海浦西·虹橋國家會(huì)展中心盛大舉辦。本屆展會(huì)規(guī)模達(dá)40萬平方米，匯聚超3000家優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計(jì)吸引逾30萬酒店餐飲行業(yè)專業(yè)觀眾與買家到場(chǎng)，共同探討行業(yè)趨勢(shì)、對(duì)接商業(yè)資源、見證創(chuàng)新成果。
作為展會(huì)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)板塊之一，餐飲設(shè)備板塊持續(xù)擴(kuò)容升級(jí)，覆蓋從烹飪、洗消、制冷到中央廚房、環(huán)保設(shè)備等全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于為餐飲企業(yè)提供一站式、智能化、綠色化的設(shè)備解決方案，助力行業(yè)提質(zhì)增效與可持續(xù)發(fā)展。
為進(jìn)一步聚焦細(xì)分領(lǐng)域、深化專業(yè)對(duì)接，本屆餐飲設(shè)備板塊特設(shè)五大特色展區(qū)，包括餐飲設(shè)備綜合展區(qū)、制冷設(shè)備展區(qū)、中央廚房展區(qū)、炒菜機(jī)器人展區(qū)及烤箱洗碗機(jī)展區(qū)，全面呈現(xiàn)行業(yè)前沿技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品與系統(tǒng)解決方案，為參展企業(yè)與采購商搭建高效、精準(zhǔn)的貿(mào)易合作平臺(tái)。
餐飲設(shè)備綜合展區(qū)是HOTELEX歷屆展會(huì)的核心板塊，2026年再度擴(kuò)容提質(zhì)，展覽面積突破10萬平方米，匯聚全球近千家商用廚房設(shè)備領(lǐng)軍企業(yè)及創(chuàng)新品牌。展區(qū)緊密圍繞餐飲行業(yè)智能化、節(jié)能化、定制化趨勢(shì)，集中展示涵蓋烹飪?cè)O(shè)備、清洗消毒設(shè)備、水處理設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房環(huán)保設(shè)備、中央廚房配套設(shè)備及冷鏈物流等全品類產(chǎn)品，滿足從連鎖餐飲到中小門店的多元化采購需求。
展出類別系統(tǒng)覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)：
· 烹飪?cè)O(shè)備綜合：烤箱烤爐、電磁灶爐、鐵板燒、商用蒸飯?jiān)O(shè)備等；
· 清洗消毒設(shè)備：洗碗機(jī)、消毒柜、洗杯機(jī)、凈水器等；
· 制冷設(shè)備：商用冷柜、制冰機(jī)、冰箱及制冷配件；
· 中央廚房設(shè)備：智能炒菜機(jī)器人、醒發(fā)箱、漂燙設(shè)備、自動(dòng)化米飯生產(chǎn)線等；
· 環(huán)保與輔助設(shè)備：排煙系統(tǒng)、垃圾處理設(shè)備、餐車、水處理設(shè)備等。
在餐飲業(yè)高速發(fā)展與冷鏈升級(jí)的雙重推動(dòng)下，中國商用及工業(yè)制冷設(shè)備市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，2023年市場(chǎng)規(guī)模已突破1300億元。2026上海國際制冷設(shè)備展區(qū)聚焦低碳節(jié)能、智能溫控、多場(chǎng)景適配三大方向，匯聚全球頂尖制冷解決方案提供商與冷鏈整合服務(wù)商，助力企業(yè)搶占預(yù)制菜、新茶飲、連鎖餐飲等新興市場(chǎng)。
展出類別細(xì)致劃分商用與工業(yè)兩大板塊：
· 商用制冷：包括智能展示柜、制冰機(jī)、速凍設(shè)備、節(jié)能控制系統(tǒng)等；
· 工業(yè)冷鏈：涵蓋預(yù)制菜中央廚房配套冷庫、自動(dòng)化倉儲(chǔ)系統(tǒng)、新能源冷藏車、CO?環(huán)保制冷技術(shù)等。
中央廚房作為團(tuán)餐、連鎖餐飲及預(yù)制菜生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，正朝著“智能化、自動(dòng)化、綠色化”方向快速發(fā)展。本展區(qū)匯聚全球領(lǐng)先的食品加工機(jī)械、冷鏈裝備、環(huán)保包裝、數(shù)字化管理系統(tǒng)企業(yè)，覆蓋從食材預(yù)處理、加工、包裝到冷鏈儲(chǔ)運(yùn)的全流程，為餐飲企業(yè)提供降本增效的一站式解決方案。
展出類別包括：
· 自動(dòng)化加工線：如自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、凈菜流水線、連續(xù)式油炸機(jī)；
· 智能溫控設(shè)備：涵蓋速凍機(jī)、解凍機(jī)、恒溫配送系統(tǒng)；
· 信息化系統(tǒng)：包括中央廚房ERP、倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)、區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)等。
在餐飲行業(yè)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化與出海擴(kuò)張的背景下，智能炒菜機(jī)器人成為解決人力成本高、口味標(biāo)準(zhǔn)化難、規(guī)模化運(yùn)營受限等痛點(diǎn)的關(guān)鍵力量。本展區(qū)聚焦智能烹飪系統(tǒng)、AI點(diǎn)餐、數(shù)字化供應(yīng)鏈等領(lǐng)域，匯聚蘇州鵬滿科技、珠海優(yōu)特智廚、添可電器等創(chuàng)新企業(yè)，展示可適配中餐出海、連鎖復(fù)制的智能化廚電產(chǎn)品。
展會(huì)通過打造 “技術(shù)展示 + 產(chǎn)業(yè)交流 + 商貿(mào)合作” 一體化國際化平臺(tái)，既為展商提供品牌曝光、技術(shù)對(duì)接、資源整合的核心機(jī)會(huì)，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效可持續(xù)發(fā)展；也為采購商精準(zhǔn)匹配優(yōu)質(zhì)智能設(shè)備與全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案，更搭建中餐出海資源對(duì)接橋梁，推動(dòng)中餐從 “單兵出海” 升級(jí)為 “產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同出海”，助力中華美食文化走向世界，拓展全球餐飲市場(chǎng)份額。
烤箱與洗碗機(jī)作為餐飲后廚的高頻使用設(shè)備，其智能化與能效水平直接影響運(yùn)營效率與成本。本展區(qū)集結(jié)全球主流品牌與創(chuàng)新企業(yè)，展示具備精準(zhǔn)控溫、節(jié)水除菌、智能操作等特性的商用烤箱與洗碗機(jī)，覆蓋烘焙、正餐、酒店等多重場(chǎng)景。
2026HOTELEX上海展餐飲設(shè)備板塊以全產(chǎn)業(yè)鏈展示、高端賽事、深度論壇、精準(zhǔn)對(duì)接為核心特色，為設(shè)備制造商、餐飲企業(yè)、行業(yè)專家與投資者搭建了一個(gè)集產(chǎn)品發(fā)布、趨勢(shì)探討、商貿(mào)合作于一體的高端平臺(tái)。
精彩活動(dòng)與行業(yè)論壇貫穿展期：
· 國際賽事：超600名烹飪領(lǐng)域的高手同臺(tái)競(jìng)技，圍繞中餐傳承創(chuàng)新、披薩制作藝術(shù)、智能炒菜機(jī)器人科技應(yīng)用展開多元比拼，共激產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。
· 2026HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師挑戰(zhàn)賽
· 第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
· 2026上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
· 炒菜機(jī)器人大賽
· 高峰論壇：超100名餐飲行業(yè)領(lǐng)袖蒞臨現(xiàn)場(chǎng)分享前瞻觀點(diǎn)，涵蓋餐飲、食材和預(yù)制菜等熱點(diǎn)話題，共尋非凡創(chuàng)新亮點(diǎn)，洞察未來熱點(diǎn)趨勢(shì)。
· 中央廚房(預(yù)制菜工廠)建設(shè)與發(fā)展高峰論壇
· 第5屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍
· 2026中餐全球化發(fā)展論壇暨第二屆RFF全球智能餐食機(jī)器人創(chuàng)新大會(huì)
· 2026上海團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇
· 2026全球智能餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)
· 2026中國酒店餐飲數(shù)字化、綠色化工程建設(shè)發(fā)展大會(huì)
· 2026第四屆中國餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)大會(huì)
· 第四屆中國餐飲BOSS大會(huì)
*最終活動(dòng)安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)
商貿(mào)配對(duì)精準(zhǔn)高效：
展會(huì)旗下線上平臺(tái)sygle.com組織“食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)-餐飲設(shè)備專場(chǎng)”，特邀渠道買家與展商開展一對(duì)一洽談，助力雙方實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)選、渠道優(yōu)化與深度合作。
在此，我們誠摯邀請(qǐng)全球餐飲設(shè)備企業(yè)參展，攜手把握餐飲復(fù)蘇與智能化轉(zhuǎn)型的時(shí)代機(jī)遇；同時(shí)歡迎酒店、餐飲、零售等領(lǐng)域的專業(yè)觀眾提前進(jìn)行參觀預(yù)登記，鎖定行業(yè)前沿資訊與合作資源，共同驅(qū)動(dòng)餐飲設(shè)備行業(yè)邁向高效、綠色、智能的未來！
立即預(yù)登記，搶占餐飲設(shè)備發(fā)展先機(jī)！
(本文系第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)投稿，不代表本站的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。文章內(nèi)容僅供參考，如無意侵犯媒體或個(gè)人知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來電或致函告之，本站將在第一時(shí)間處理。圖片授權(quán)發(fā)布，版權(quán)歸原作者所有。)
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